Aquí pretendo compartir mis conocimientos sobre jamones, cómo se corta Jamón a cuchillo, cómo eligir un jamón, las diferencias entre razas, denominaciones, , como usar cuchillos y jamoneros.
Algún detalle sobre las Exhibiciones de Corte de Jamón a Cuchillo, apariciones en medios, Cursos, etc.
Noticias y curiosidades sobre nuestro negocio: LA JAMONERÍA Restaurante, en Zaragoza.
Y también, un poco de todo: pensamientos, ocurrencias, fotos, ideas, graciosas, y quién sabe qué más cosas...
